分類： 活動公告
來源： 人文社會科學學院 臺灣文化學系 - 唐家渝 - abby0528@gms.ndhu.edu.tw - 電話038905213
對象： 全校學生_全校教職員_校友_各界貴賓
標題： 【臺灣系】課程演講－「食辰學」：在對的時間，我們歡飲
日期： Tue, 16 Apr 2024 07:55:13 +0800

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活動詳細內容
參加對象■在校生 ■教職員工 ■校友 ■各界貴賓
活動名稱【臺灣系】課程演講－「食辰學」：在對的時間，我們歡飲
活動地點人社三館C116
報名日期時間2024/04/15(一) 08:00 ~ 2024/04/23(二) 12:00
活動日期時間2024/04/29(一) 14:00~16:00
活動說明
本演講根植在「風土學」的概念，使同學思考「環境」、「文化與社會」以及「日常生活中的飲食」之間的關聯。邀請以葡萄酒研究在學術界聞名的楊豐銘博士 (法國高等社科院社會學博士、馬來西亞泰來大學飲食研究與美食學學院高級講師、法國當代人類學跨學域研究中心附屬研究員)以學術知識的角度引導修課學生思考「食辰」：什麼時節我們吃什麼食物？為什麼？使用什麼食材？什麼地方用什麼方式來對待食物？並且以「釀造生命」作為主軸，內容將強調「釀造後」食物、環境與人之間的關係。包含釀造因地制宜的歷程、人與釀造物之間的關係 (尤其在不同文化與社會背景下的釀造文化比較)、釀造物的享用與實作在文化上的意義，強調「釀造」更具備文化與社會的作用與功能，甚至成為一種節慶或儀式，成為文化認同以及文化實踐的重要環節。
報名人數正取：40人
候補人數候補：0人
主辦單位人文社會科學學院 臺灣文化學系
活動聯絡人唐家渝
聯絡人電話038905213
聯絡人Emailabby0528@gms.ndhu.edu.tw
活動相關網址https://ts.ndhu.edu.tw/p/404-1058-220733.php?Lang=zh-tw
備註
活動認證項目專業成長
活動認證時數2.0小時
公務人員終身學習時數不提供

 

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