分類： 其他公告
來源： 學務處 - 王惠貞 - labi@mail.ndhu.edu.tw - 電話8632253
對象： 全校教職員_全校學生
標題： 健康衛生宣導-如何預防食品中毒
日期： Wed, 7 Sep 2016 10:00:29 +0800
附檔： 如何預防食物中毒.jpg (158 KB)   

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        食品中毒是很常見的問題之一，食物存放不當或是忽略個人衛生都可能導致病菌感染，造成食品中毒。建議處理食材前應先洗手、留意食材存放日期與環境，並於食用前充分加熱，就能降低致病機會。
 日常飲食該如何預防食品中毒？五大原則要留意：
 1. 勤加洗手：料理食材前應先洗手，維持手部清潔，若手上有傷口時，也應先妥善包紮，
                         避免汙染食材。
 2. 食材新鮮：食材要趁新鮮食用，避免久放；此外，也應注意用水衛生。
 3. 生熟區分：生熟食應分開存放，避免食材交互汙染。
 4. 低溫保存：食材存放應低於7°C，避免在室溫下久放。
 5. 徹底加熱：加熱時，應讓食品中心的溫度達70度以上，較能達到殺菌之效。
 食品中毒相關問題，建議諮詢「家醫科」、「小兒科」。
    
   圖文創作：健談專家諮詢：新光醫院家醫科 胡念之醫師 (附件)
    資料來源：健談havemary.com
    健康九九網站:
          http://health99.hpa.gov.tw/Article/ArticleDetail.aspx?TopIcNo=936&DS=1-life
            
               
                                                 ～學務處衛生保健組關心您～

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