分類: 其他公告 來源: 學務處 - 王惠貞 - labi@mail.ndhu.edu.tw - 電話8632253 對象: 全校教職員_全校學生 標題: 健康衛生宣導-如何預防食品中毒 日期: Wed, 7 Sep 2016 10:00:29 +0800 附檔: 如何預防食物中毒.jpg (158 KB)   
食品中毒是很常見的問題之一,食物存放不當或是忽略個人衛生都可能導致病菌感染,造成食品中毒。建議處理食材前應先洗手、留意食材存放日期與環境,並於食用前充分加熱,就能降低致病機會。 日常飲食該如何預防食品中毒?五大原則要留意: 1. 勤加洗手:料理食材前應先洗手,維持手部清潔,若手上有傷口時,也應先妥善包紮, 避免汙染食材。 2. 食材新鮮:食材要趁新鮮食用,避免久放;此外,也應注意用水衛生。 3. 生熟區分:生熟食應分開存放,避免食材交互汙染。 4. 低溫保存:食材存放應低於7°C,避免在室溫下久放。 5. 徹底加熱:加熱時,應讓食品中心的溫度達70度以上,較能達到殺菌之效。 食品中毒相關問題,建議諮詢「家醫科」、「小兒科」。 圖文創作:健談專家諮詢:新光醫院家醫科 胡念之醫師 (附件) 資料來源:健談havemary.com 健康九九網站: http://health99.hpa.gov.tw/Article/ArticleDetail.aspx?TopIcNo=936&DS=1-life ~學務處衛生保健組關心您~
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