分類: 其他公告 來源: 學務處 - 許嫦雯 - chr@mail.ndhu.edu.tw - 電話2254 對象: 全校教職員_全校學生 標題: 冬季期末的健康消夜,擺脫鹹酥雞的魔咒 日期: Wed, 23 Dec 2015 09:50:40 +0800
香噴噴的鹽酥雞讓人看了食指大動,如果這些食物也是你的最愛,要小心大腸癌找上門來。根據大腸直腸科醫師表示高雄一位23歲的女研究生,因為太愛吃鹽酥雞,年紀輕輕就罹患大腸癌第4期,她努力抗癌8個月,最後依舊不敵病魔,離開人世,這樣的故事,讓人聯想到一位腦科權威名醫許達夫,他在12年前,也是因為愛吃鹹酥雞和燒烤食物,加上工作壓力大,讓他罹患直腸癌第3期,經過痛苦的電療和化療,許達夫醫師成功擊敗病魔,他說,要避免癌症找上門,首要工作就是要戒除錯誤的飲食習慣! 抗癌醫師許達夫:「開刀開到半夜走出來吃什麼,吃鹽酥雞、大腸包小腸啊,太愛吃了,每天吃這些東西當然會生病。」許達夫是國內腦神經外科權威,從小不但會念書還是運動健將,卻在2003年1月被診斷出罹患直腸癌第3期,讓他一夕間倒下,從醫生變成病人,那一年他53歲,重新檢視自己的生活習慣,他說:「太愛吃油炸燒烤食物,身體累積太多毒素,因此增加腸細胞癌變的風險。」(資料來源:神經外科許達夫醫師個人網站) 那麼在寒冷的冬天裡,晚上吃甚麼食物比較健康呢? 營養師建議睡覺前吃東西是不好的習慣,但有時候就是身不由己,得加班完成課業或工作,或是熬夜做報告,肚子餓得無法集中注意力不說,好不容易撐到睡覺,卻又餓得無法入睡,實在是太磨人了。如果真的很想吃東西,也不要選擇垃圾食物,糖果、餅乾、洋芋片和含糖飲料通通是健康的違禁品,請不要再想念它們了。建議可以考慮以下自然食物,營養豐富又兼具舒眠的效果,但瘦身者還是要謹記熱量控制原則,吃太多還是會有熱量過盛的問題。 舒眠的主角營養素是色胺酸,是大腦製造血清素的原料,而血清素正是讓人安定放鬆的物質。人體無法自己製造色胺酸,需要從自然食物中攝取。一般來說,富含蛋白質的食物都含有色胺酸,動物性如魚、肉、奶,植物性如堅果類(亞麻籽、葵瓜子、芝麻和南瓜子),水果類又以香蕉的色胺酸含量最高,而且富含纖維和讓肌肉放鬆的鎂元素,老少葷素皆宜,是最理想的助眠食品。 以下舉例8種天使系助眠消夜,雲友可視狀況酌量服用。 香蕉:助消化又可放鬆肌肉 香蕉有豐富的纖維,搭配蜂蜜還可有潤腸通便的功效。不含果核也不需要削皮,是老少葷素皆宜的營養聖品;且它可平衡腦中血清素,加上香甜口感,吃起來確實能讓人心情愉悅。 ▲台灣香蕉香甜可口,全年皆是產季。 蜂蜜:溫溫甜甜有助睡前放鬆 可直接以溫水沖泡或加入花草茶中,葡萄糖可傳達「停止分泌促食素」的訊息給大腦。而溫熱的飲料可提高體溫,有助睡前放鬆。 ▲蜂蜜好處多,建議購買有檢驗報告的蜂蜜才有保障。 菊花茶:緩解疲勞放鬆神經 菊花是傳統中藥材,具清肝明目的效果。現代人每天面對電腦,大腦和眼睛都處於長期疲勞的狀態,喝菊花茶可緩解眼睛疲勞、放鬆神經、舒緩頭痛。 溫牛奶:富含色胺酸的營養飲料 睡前喝杯溫牛奶是最廣為人知的助眠飲料,原因是牛奶的色胺酸含量高,有助大腦製造血清素,而且還可以補充身體裡的鈣質。 馬鈴薯:色胺酸的好幫手 馬鈴薯可幫助去除體內的酸性物質,減少這些酸性物質對色胺酸的干擾。但烤馬鈴薯時還是不要用過量的奶油或起司,熱量的問題還是要考慮一下。 ▲勿過度烹調和調味,以免熱量過高。 芝麻:現代人生活工作兩頭忙,白天無論是精神或腦力都處於備戰狀態,許多人並不覺得自己情緒低落或是有甚麼沉重心事,但就是翻來覆去睡不好覺,原因是白天事情太多,腦袋一直處於亢奮狀態。這時就需要一種神經傳導物質GABA來讓腦部放鬆一下。而麩醯胺酸是合成GABA 的原料,黑芝麻含量相當高,且同時還具有色胺酸、維生素B6、菸鹼酸、鈣,是超級營養的助眠高手。不妨購買已研磨好的沖泡式黑芝麻糊,晚上睡不著時可熱熱喝上一杯,或是作為下午茶點心,都是相當方便的輕食選擇。 腰果:與芝麻相同,富含色胺酸、麩醯胺酸、維生素B6、鎂等營養素,可幫助合成血清素及褪黑激素。 其他像杏仁、胡桃、亞麻子等堅果也都是可替換的選擇。可在牛奶或粥品中放入2大湯匙,補充營養有益健康。 ~學生事務處衛生保健組邀您一起為健康把關~